KEUKENS

Inmaakkeuken

Onze gemeenschappelijke inmaakkeuken is een volledig uitgeruste, ruime kookplek — één van de vele plaatsen waar de magie gebeurt in Merveille. En als we zeggen "volledig uitgerust", dan menen we dat: 3 ovens, een 5-pitsfornuis, 1 grote koelkast, een kleinere voor dranken, 2 diepvriezers, een kast voor fruit, een andere speciaal voor eieren en kaas, rekken vol honing en zelfgemaakte granola, ingemaakte groenten, een yoghurtmaker, een uitgebreide selectie kruiden, peulvruchten, noten en zaden, meelsoorten, 2 sapmachines, een snijmachine, vleesmolen, droogoven, een blender en een rasp. Verder vind je al het keukengerei dat je nodig hebt.

Hier vriezen, roeren, marineren, pekelen, bakken, koken, roosteren, drogen, sudderen en BBQ’en wij onze maaltijden. Elke zaterdag halen we onze biologische ingrediënten vers op de lokale markt en rechtstreeks van de boer, de rest bestellen we online. Er is hier in Merveille altijd een overvloed aan eten, dus honger zal je nooit hebben. En voor wie zich afvraagt of Lia in een vorig leven chef-kok was - het antwoord is “ja!”

Zomerkeuken

De Zomerkeuken opent vanaf de eerste warme zonnestralen van het jaar in april en gaat weer dicht vanaf het kouder wordt eind oktober. Dit is de ideale plek om samen te komen, te ontspannen, en te genieten van het ontbijt, lunch of diner. Je kan er hangen op de lange bank en samenzijn voor het aperitief.

Of we nu een maaltijd opwarmen of snel een eitje bakken, de Zomerkeuken is waar we ontspannen zitten, samen eten en verbinden.

Atelier Marlier

Atelier Marlier is het food-project van Louise, een gepassioneerde chef-kok, onverbeterlijke foodie, en bezeten van alles wat plantbased, gefermenteerde en gezonde voeding is. "Ik hou van groenten, en werk graag zoveel mogelijk vanuit natuurlijke, biologische en seizoensgebonden basisproducten."
Ze neemt mensen graag mee in haar universum, waar koken magie is, waar olijfolie vloeibaar goud is en waar je kan toveren met de eenvoud van een knolselder of een rode biet.
Door haar unieke gevarieerde achtergrond van nutritioniste, foodstyliste, tuinbouwer en simpelweg als kok tussen de potten en pannen, heeft ze zich ontwikkeld tot gastronomische duizendpoot.

Louise is beschikbaar op aanvraag en komt met plezier voor jullie koken.